Receita de Quindim tradicional de padaria que dá certo

Vamos aprender como fazer um delicioso quindim de padaria, e não errar a mão em uma receita muito boa e simples de fazer



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Ingredientes e Preparo:
20 gemas
400 gramas de açúcar refinado;
300 ml de leite;
100 gramas de coco ralado;
50 gramas de margarina.

Preparo:
Misturar, na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina, de dois a três minutos. Reservar.

Numa vasilha, pôr o leite e o coco para hidratar, durante cinco minutos. Acrescentar à mistura anterior.

Untar as fôrmas e, antes de despejar a massa, colocar, no fundo, com a ponta do cabo de uma colher, uma pitada de açúcar, para dar brilho ao quindim.

Assar em banho-maria num tabuleiro – a água deve atingir a metade da fôrma – numa temperatura de 180 graus, durante cerca de 20 minutos.

Para servir, use fôrmas de papel colorido.

Rendimento: 18 quindins médios.

Como fazer quindim de liquidificador

Ingredientes
8 gemas
3 ovos
1 colher de café de água (Para tirar o cheiro do ovo)
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
50 gramas de coco ralado seco
Gotas de baunilha

Receita de Quindim tradicional

Modo de preparo
Bata no liquidificador rapidamente os ovos, as gemas, 1 colher de café de água. (Para tirar o cheiro do ovo).

Acrescente o leite de coco, o açúcar, a manteiga e bata bem até ficar uma mistura homogênea.

Acrescente o coco ralado, misture levemente.

Untar uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhar açúcar.

Colocar o creme batido na forma e levar assar em banho maria (Colocar água quente para acelerar o processo) em forno médio pré-aquecido e coberto com papel alumínio por 30 minutos.

Tirar o papel alumínio e assar por mais 20 minutos até dourar.

Esperar esfriar. Levar gelar por no mínimo duas horas.

Desenformar e servir.

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